מחלבת סטף > חלבי, מועצת החלב : חלבי, מועצת החלב
מחלבת סטף . שי זלצר מייצר גבינות משנת 1980, הציג זכה ושפט בתערוכות גבינה בינ”ל חבר האקדמיה האיטלקית לגבנות בפירנצה , משתתף פעיל בארגון slow food ...
גבינות ועונות בחורף, מיוצרות גבינות הרועים מיכל ו-תום על בסיס מרעה הלוטם, הברוש המצוי ועלי האורן באביב, מרעה פריחת הסירה הקוצנית מעניק לחלב טעמים מיוחדים המתאימים ליצור ה- רקפת, גבינה כחולת עורקים במערה בין שלושה לשבעה ...
חוות דעת על שי זלצר עזים וגבינות - ירושלים, ישראל - Tripadvisor
https://www.tripadvisor.co.il › Attract...10 דקות אחרי שקנינו גבינות ויין הגיע אלינו בעל המקום לשולחן ואמר לנו שלא לפתוח דברים שהבאנו מהבית . כששאלתי אותו על מה הוא מדבר אמר לי שיש לי פחית של קולה שלא ...
בשבילי הכפר בסטף - ynet
https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3646661,00.htmlמחלבת סטף > חלבי, מועצת החלב : חלבי, מועצת החלב
www.halavi.org.il › אדר-הכרמל-2/2/2-2/2/2-2מחלבת סטף שי זלצר מייצר גבינות משנת 1980, הציג זכה ושפט בתערוכות גבינה בינ”ל חבר האקדמיה האיטלקית לגבנות בפירנצה , משתתף פעיל בארגון SLOW FOOD החווה הוקמה בשנת 1974 על ידי שי זלצר ובני משפחתו ובה עדר בן 170 עזים, גן ירק אורגני, ומחלבה עטורת שבחים.
מחלבת סטף > חלבי, מועצת החלב
https://www.halavi.org.il › אדר-הכרמל-...מחלבת סטף. שי זלצר מייצר גבינות משנת 1980, הציג זכה ושפט בתערוכות גבינה בינ”ל חבר האקדמיה האיטלקית לגבנות בפירנצה , משתתף פעיל בארגון SLOW FOOD.
הגבן שי זלצר נפטר בגיל 78 - ynet
https://www.ynet.co.il/food/foodnews/article/HyjhopFvPיצרן גבינות העיזים מחוות הר איתן בסטף בהרי יהודה, שי זלצר, נפטר לפנות בוקר, והוא בן 78 במותו. זלצר היה מכין את גבינות העיזים שלו בשיטה מסורתית בתוך מערה, והגבינות שלו נחשבו לגבינות העיזים הטובות בארץ.
"מסורת קולינרית שנכחדה": ביקרנו בחוות העיזים הנטושה של שי זלצר
https://www.ynet.co.il › food › articleבדיוק ביום השנה למותו של שי זלצר תתפנה סופית חוות העיזים שלו מהר איתן שבהרי יהודה, ותשאיר אחריה מורשת בת 50 שנה של ייצור גבינות - ביקרנו ...
גבינות עיזים - 10 המלצות דרומיות - ישראל - מסע אחר
https://www.masa.co.il/article/גבינות-עיזים-10-המלצות-דרומיות"אירוח גבינות צאן" – בלי תפריט, אכול ושתה ככל שתרצה גבינות, יין וקינוחים ; לקבוצות – סיור בדיר והכנת גבינות [בתיאום] אורגני: לא, אך העדר יוצא למרעה: כשרות: כשר ללא תעודה
בשבילי הכפר בסטף - ynet
www.ynet.co.il › articles › 0,7340,L-3646661,00Jan 19, 2009 · ב. מכיוון ירושלים נוסעים דרך עין כרם עד לככר צומת סטף הר איתן. ג. מכיוון אשתאול עולים בכביש 395 לכיוון צובה ומשם לצומת סטף הר איתן. המסלולים: באזור סטף ישנן מספר אפשרויות: א.
מחלבות בוטיק - גבינות מתוצרת מקומית - ישראל - מסע אחר
www.masa.co.il › article › מחלבות-בוטיקבין השאר תמצאו כאן גבינות "מיכל" ו"תום" שבטעמן ניחוחות של לוטם, ברוש ואורן; "רקפת", גבינה כחולה שמיושנת במערה, וגבינות חצי קשות הנקראות "עומר" ו"סטף".
גבינות עיזים - 10 המלצות דרומיות - ישראל - מסע אחר
www.masa.co.il › article › גבינות-עיזים-10גבינת הדגל היא בסגנון קממבר, מיושנת שלושה שבועות, עטופה בפחם ונוטפת עשרים אחוזי שומן. [הילה טוב] מחלבת אורורה לפני כשש שנים וחצי הרגישו בני הזוג לידור צורך בשינוי. זאב, איש היי-טק, נסע לראות איך עושים גבינות במחלבת הנוקד שבצפון, ואורלי השתתפה בקורס של משרד החקלאות. הם בנו מחלבת בוטיק בחצר המטופחת, הביאו גבן מצרפת וסחפו גם את הילדים.
הגבן שי זלצר נפטר בגיל 78 - ynet
www.ynet.co.il › food › foodnewsהשף עזרא קדם ספד לו: "שי זלצר היה לי מורה גדול שגרם לי להבין הרבה דברים על אוכל, על תרבות אוכל ועל יצירה. הגבינות שלו הן אוצר תרבותי והמורשת שלו עמוקה. בזכותו הלכו והתפתחו מחלבות עיזים מפורסמות ברחבי הארץ, שפועלות עד היום. לשי היה ידע עצום ואהבה גדולה לאדמה, למה שיוצא מהאדמה, והוא לא הפסיק לדבר על תרבות אוכל.
שי זלצר עזים וגבינות - תיירות מטה יהודה
https://tour-yehuda.org.il › business... אוכל צפון אפריקאי · אוכל צרפתי, אשכנזי, הונגרי · גבינות, זיתים, לחם, שמן ודבש · מתוקים · מסעדות למזדמנים · קבוצות בהזמנה מראש · סדנאות קולינריות.
שי זלצר הקים מוסד נדיר לגבינות עזים. כעת ילדיו נאלצים לפרק את מפעל ...
https://www.haaretz.co.il › dining ›זלצר עבר בשנות ה-70 להתגורר לבדו במערה בהרי ירושלים, במו ידיו הקים חווה לייצור גבינות עזים והפך לאחד מחלוצי הענף בישראל.
חקלאות קדומה - סטף
tour-yehuda.org.il › business › 961מידע כללי
שי זלצר- עזים וגבינות
http://www.goat-cheese.co.il › theche...גבינת אמן משובחת מבטאת בטעמיה הבנה עמוקה במדעי החיים על פני כדור הארץ מאקלים ... הגבינות החצי קשות עומר מוני סטף ואחרות מיוצרות לאורך כל השנה לפי ידע שנרכש ...
סטף | הר איתן | בור איתן | מעיינות הרי ירושלים | טיול קצר | שטח
www.automag.co.il › טיול-חפוז-ורטובקל מאד. נוסעים לסטף ולוקחים את דרך הנוף עם כיוון השעון בכיוון הכללי לעבר חוות העיזים של שי זלצר (054-440-3762 מקום מומלץ ומופלא לביקור ועם מערת יישון גבינות קסומה). המשיכו עם השילוט למסלול סובב הר ...
לאחר שנפטר מלך גבינות העיזים מהסטף: "חוות איתן" בסכנת סגירה
https://jerusalem.mynet.co.il › articleאגדה עם סוף עצוב: בשבוע שעבר נפטר שי זלצר (78), שייצר גבינות עיזים מיוחדות בחווה שייסד בהר איתן. "לצערנו החווה בסכנת סגירה", אומר הבן, מוני.
מחלבות בוטיק - גבינות מתוצרת מקומית - ישראל - מסע אחר
https://www.masa.co.il/article/מחלבות-בוטיק-גבינות-מתוצרת...בין השאר תמצאו כאן גבינות "מיכל" ו"תום" שבטעמן ניחוחות של לוטם, ברוש ואורן; "רקפת", גבינה כחולה שמיושנת במערה, וגבינות חצי קשות הנקראות "עומר" ו"סטף".