דורום – ויקיפדיה
https://he.wikipedia.org/wiki/דורוםחיטת דורום (שם מדעי: Triticum durum) או חיטת פסטה היא מין החיטה הטטרפלואידי היחיד המגודל באופן חקלאי בתפוצה רחבה. חיטת הדורום היא הקשה במיני החיטה, ותכונה זו מקנה לה שמה, דורום משמעו "קשיח" בלטינית. ריכוז החלבונים הגבוה שבו וחוזק הגלוטן שלו עושים את הדורום מתאים ביותר להכנת פסטה ולחם. מאותן הסיבות, הדורום פחות מתאים להכנת עוגות שמצריכות חיטה רכה יותר. רוב הדורום המגודל כיום הוא "דורום ענבר" בו הגרעינים גדולים יותר וכהים יותר (צבעם דמוי ענבר). צ…
חיטה דורום לעומת חיטה מלאה: מה ההבדל? - כושר - 2021
https://iw.drderamus.com/durum-wheat-vs-whole-wheat-10814מה זה חיטה מלאה? בהגדרה, חיטה מלאה היא גרגר חיטה שלם, המכיל את שלושת החלקים הבאים ( 5 , 6 ): סוּבִּין.
כשאתם אומרים "דורום", למה בעצם אתם מתכוונים? - אוכל - הארץ
https://www.haaretz.co.il/food/.premium-MAGAZINE-1.9767897May 03, 2021 · אז מה זה בכלל "דורום" או בשמו המלא והמדעי Triticum durum? מדובר בזן שונה מהקמח המוכר לנו בשימוש היומיומי שנקרא Durum ("קשה" בלטינית) או Grano duro ("חיטה קשה" באיטלקית).
מהו קמח דורום? | אסם-נסטלה
https://www.osem-nestle.co.il › nodeקמח דורום מופק מחיטת דורום ממנה הסירו את הקליפה, בדומה לתהליך הפקת קמח לבן, כך שהקמח המתקבל זהה לקמח לבן. Category. כללי. test-form-osem ...
לא על הקמח הלבן לבדו: מדריך קמחים מיוחדים - Xnet
https://xnet.ynet.co.il/health/articles/0,14713,L-3094445,00.htmlמיהי אם החיטה? מה זה קמח כוסמין? וקמח כוסמת, להבדיל? וגם – באיזו פשטידת קמח אורז הילדים שלכם עתידים להתאהב לתמיד? שירי כץ לשה, התפיחה ואפתה בצקים מכל מיני סוגים. ובסוף היא כתבה מדריך ידידותי לכל הקמחים המיוחדים שנמצאים ...
חיטה דורום - ערך תזונתי מפורט - לילך נהרי
https://www.naturemed.co.il › חיטה-דו...חיטת דורום היא חיטה הגדלה באגן הים התיכון והיא החיטה הקשה ביותר, לכן מתאימה להכנת פסטה ולחם. החיטה מכילה ברובה פחמימות, אם כי לא מעט חלבון.
קמח דורום סמולינה - כל המוצרים
https://www.ristrettoathome.co.il › du...קמח דורום סמולינה. 15.00 ₪. מחיר ל100ג': 1.50 ₪. גוון צהבהב טיפוסי ודרגת טחינה עבה יותר מאשר קמח רגיל. מצויין לאפיית לחמים ביתיים ולהכנת פסטה טריה (פטוצ'יני ...
קמח דורום - כלי חימר לתזונה בריאה - פשוט
https://www.pashutli.co.il › 182449-ק...קמח דורום – קמח חיטת הפסטה. חיטת הדורום טובה להכנת פסטות, סולת וקוסקוס, וללחמים שטוחים. בצק הדורום פחות אלסטי מבצק לחם, אך זה מקל על הגלגול לצורות פסטה.
סולת – ויקיפדיה
https://he.wikipedia.org/wiki/סולתדיאטת הפסטה: מהו הסוג הבריא ביותר?
https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4546314,00.htmlAug 10, 2014 · כוס פסטה מקמח דורום מכילה כ-200 קלוריות, 2.5 גרם סיבים ו-6.5 גרם חלבון. תכולת השומן נמוכה מאוד, כ-1.3 גרם לכוס פסטה מבושל. שומן זה מורכב מחומצות שומן בלתי רוויות המקנות יתרונות בריאותיים עם צריכתם.
מה זה 'סולת'? - פורום אוצר החכמה
https://forum.otzar.org/viewtopic.php?t=33721Apr 04, 2012 · ד"ה סאה - עיי"ש רש"ש) מבואר, שאחרי הפרדת גוש הקמח העבה מהקמח הדק ע"י ניפוי, חוזרים וטוחנים גוש קמח זה (ה'קרטין'), ואחרי הטחינה, התוצאה המתקבלת (היינו אבקה, שנראית כמו קמח רגיל) היא הסולת שבתורה.
קמח חיטה דורום: יתרונות ופגמים, תכונות השימוש, זנים וכללי הבחירה - בית
https://farm-iw.desigusxpro.com › os...באופן מסורתי משתמשים בקמח חיטה דורום ייצור פסטה ביתית ופסטה. אך תלוי במידת הטחינה, הוא מתאים לאפיית לחם, פשטידות ומוצרים ...
קמח לבן ודורום - נשאל בתאריך 01/02/2010 - אתר Doctors
https://www.doctors.co.il › message-...רציתי לשאול האם מוצרים המופקים מחיטת דורום נחשבים לקמח לבן? אני חייבת לציין שאני משתדלת לאכול חיטה מלאה, אבל זה לא כל כך טעים לי ואני יודעת ...
איפה קונים קמח דורום במרכז - אוכל - וואלה! פורומים
https://forums.walla.co.il/viewtopic.php?t=6904005Jun 24, 2002 · איפה קונים קמח דורום במרכז. רמת גן -גבעתיים או מרכז\צפון תל אביב (ולא לשלוח אותי לגרובשטיין בקצה העולם) mica35. 9 הודעות.
קמח דורום - Durum flour | קמחים
https://oldough.com › glossary › itemקמח הנטחן מחיטת דורום (Triticum Durum) - חיטה קשה בעלת הרכב גנטי שונה מחיטת הלחם (Triticum Aestivum) . מופיעה לרוב בשתי גרסאות- לבן או מלא.
סולת: תזונה, יתרונות, שימושים ומורדות - כושר - 2021
https://iw.drderamus.com/semolina-12155מנה של 1/3 כוס (56 גרם) של אריזות קמח סולת לא מבושל ומועשר, מעל 2 גרם סיבים תזונתיים - או 7% מה- rdi עבור חומר מזין זה (2). סיבים תזונתיים מספקים יתרונות רבים עבור מערכת העיכול שלך.
דורום - ויקיפדיה
https://he.wikipedia.org › wiki › דורוםרוב הדורום המגודל כיום הוא "דורום ענבר" בו הגרעינים גדולים יותר וכהים יותר (צבעם דמוי ענבר). צבע הגרעין הקלוף של הדורום צהוב והוא שנותן לפסטה את צבעה. סולת ...
סמולינה מחיטת דורום | לחם של בית
https://breadyday.wordpress.com/tag/סמולינה-מחיטת-דורוםדורום הוא זן חיטה קשה מאד עם רמת חלבון גבוהה ביותר 10%-14% ותכולת גלוטן גבוהה מאד, לעומת קמחים רכים שמכילים 6%-10% חלבון ופחות גלוטן, מה שעושה את הדורום מתאים מאד להכנת פסטה ו לחם. צבע ה אנדוספרם (שהוא החלק העיקרי של גרעין החיטה, מהווה 80-85% מהגרעין.
קמח דורום איטלקי בטחינה דקה רימצינטה - הטחנות הגדולות
https://www.hagdolot.co.il › קמח-דורו...קמח דורום איטלקי בטחינה דקה (רימצ'ינטה) נטחן מחיטת דורום איכותית שגדלה בעיקר במחוז פוליה (Puglia) בדרום איטליה, שם הוא נפוץ. הדורום היא חיטה קשה מאד, שעשירה ...
כשאתם אומרים "דורום", למה בעצם אתם מתכוונים? - אוכל - הארץ
https://www.haaretz.co.il › food ›כל חובב בישול יודע למלמל שפסטה מקמח דורום היא הדבר, אך בפועל קיימים באיטליה ... אז מה זה בכלל "דורום" או בשמו המלא והמדעי Triticum durum?